【漫话齐鲁】“锅”说

2018年02月28日 16:29:36 来源: 新华网
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黑龙江时时彩计划 www.tnjtw.com   你以为即将出现的会是一柄绝世宝剑?No,其实我只是一口普普通通的——章丘铁锅!据说最近我成了网红,想想还有点小激动,杠赛来(济南话)!

  我有三大技能,第一招:锅面亮如镜!高光、亮面、鱼鳞纹,行走于厨界江湖,没有超高的颜值怎么行?

  第二招:煎炒不粘锅!无论是蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡,还是爆炒腰花、九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参……都是仨字儿:不粘锅!

  第三招:手工凝匠心!我的问世,要历经纯手工十二道工序,再过十八遍火候,一千度高温锤炼,经受三万六千次锻打,那叫一个千锤百炼!

  其实,我还有一招独门绝技,那就是“非物质文化遗产”的身份。我不仅可以为食客们烹制珍馐美馔,更承载着悠久的工匠文化和古老的匠人技艺,责任使命可大着呢!

  铁锅匠爷爷:哈哈哈,孺子可教也!

  小铁锅:啊,原来是铁锅匠爷爷来啦!

  铁锅匠爷爷:孩子,看到你终于名扬天下,我很开心呐!遥想上世纪50年代,章丘境内人口73万,约有38万人以打铁为生。随着时代变迁,这门手艺的传承人却越来越少,处在濒临失传的尴尬境地。

  而今,“非遗”章丘铁锅因为自身的三大法宝引发了消费热潮,淘宝热卖、订单火爆、一锅难求。听说,这口铁锅还卖到了北美、中东、非洲以及南半球等海外20多个国家和地区,这正是对匠心精神的最大回报。

  走进万千百姓厨房的章丘铁锅,又重新唤起了人们对传统文化的重视。章丘铁锅的品质,与山东人朴实、内敛的性格如出一辙,希望更多的人加入到?;?、传承传统技艺的行动中来,让万人空巷的买锅场景不是昙花一现,让章丘铁锅真正历久弥新,成为中国制造的又一优秀代表!

[ 编辑:宋玮 ]
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